【目次】
飲食業界におけるPRは、テクノロジーの進化と消費者行動の変化に伴い、常に新たな課題に直面し、その手法も大きく変化しています。具体的な課題と変化は次とおりです。
飲食業界は常に新規参入が多く、競争が非常に激しい分野です。店舗数が飽和状態にある中で、消費者は膨大な情報の中からどの店を選ぶべきか迷っています。この「情報過多」の状況下で、いかに自店舗の存在を際立たせ、顧客の注意を引くかが大きな課題となっています。従来のグルメサイトへの掲載やチラシ配布だけでは、もはや十分な集客効果を期待するのが難しいと言わざるを得ません。
現代の消費者は、単に美味しい料理を求めるだけでなく、「体験」そのものに価値を見出すようになりました。SNSの普及により、顧客は来店体験を写真や動画で共有し、それが新たな情報源となります。この変化に伴い、PRの焦点も「料理の味」だけでなく、「店舗の雰囲気」「サービス」「映えスポット」など、来店全体の体験をどう魅力的に伝えるかに移ってきています。画一的な情報発信では、顧客の心をつかむことはできません。
インターネットの普及により、顧客の口コミは店舗の評価に絶大な影響を与えるようになりました。Googleマップのレビューや各種グルメサイトの評価は、新規顧客の来店を左右する重要な要素です。良い口コミは強力なPRとなる一方で、悪い口コミは瞬く間に拡散し、店舗の評判を大きく損なうリスクをはらんでいます。これらの口コミをいかに管理し、誠実に対応していくかが、飲食店のPRにおける新たな課題となっています。
従来の紙媒体やテレビCM中心のPRから、SNS運用、インフルエンサーマーケティング、MEO対策（マップ検索エンジン最適化）といったデジタルPRへの移行が急速に進んでいます。これらのデジタルチャネルを活用するためには、プラットフォームごとの特性を理解し、ターゲットに響くコンテンツを作成する専門知識が不可欠です。しかし、多くの飲食店はこれらの専門知識を持つ人材が不足しており、効果的なデジタルPRを展開することに困難を感じています。
前述の課題に対し、これからの飲食業界のPRは、一方的な情報発信から顧客との双方向のコミュニケーション、そして「体験」を共有する戦略へシフトしていくことが求められています。そこで注目されているのが「インフルエンサーPR」です。
ここからは、飲食店に「インフルエンサーPR」が必要案理由を解説します。
現代の消費者は、企業が発信する一方的な広告よりも、友人や知人の口コミ、あるいは信頼できるインフルエンサーの推薦を重視する傾向にあります。インフルエンサーは、実際に店舗を訪れ、料理を体験し、その感想を自身の言葉で発信するため、その情報は高い信頼性を持って受け止められます。これは、従来の広告では得られない強力な効果です。
インフルエンサーは、特定の興味や関心を持つフォロワーを多数抱えています。例えば、グルメ系インフルエンサーであれば、まさに飲食店がターゲットとしたい「食」に関心の高い層にピンポイントで情報を届けることができます。さらに、その投稿はフォロワーによってシェアされ、爆発的な情報拡散を生み出す可能性があります。これにより、今までリーチできなかった潜在顧客層へのアプローチが可能になります。
飲食店にとって、料理の見た目や店舗の雰囲気は非常に重要です。インフルエンサーは、高品質な写真や動画を用いて、これらの魅力を最大限に引き出して発信します。特にInstagramやTikTokといった視覚的なプラットフォームでは、美味しそうな料理のビジュアルや、店舗の居心地の良い雰囲気を効果的に伝え、フォロワーに「行ってみたい」という強い動機付けを与えます。単なるメニュー表やウェブサイトでは伝わりにくい「体験」を共有できる点が大きな強みです。
従来のテレビCMや雑誌広告に比べて、インフルエンサーPRは比較的低コストで高い費用対効果を期待できる場合があります。特に、マイクロインフルエンサーやナノインフルエンサーとの連携は、予算が限られた中小規模の飲食店でも導入しやすい選択肢です。直接的な売上向上だけでなく、ブランドイメージの向上やリピーターの獲得にも繋がり、長期的な視点で見ても投資対効果は高いと言えます。
インフルエンサーの投稿には、フォロワーからのコメントや質問が多数寄せられます。これに対してインフルエンサーや店舗側が返信することで、顧客との双方向のコミュニケーションが生まれます。これは単なる情報提供に留まらず、顧客エンゲージメントを高め、ロイヤルティを構築する上で非常に有効な手段となります。
以上の理由から、現代の飲食店にとってインフルエンサーPRは、集客、ブランド力向上、そして顧客との関係構築において、もはや欠かせない戦略であると言えるでしょう。
飲食業界におけるPRの課題が山積する中、新しい集客モデルとして注目されているのが「定額制インフルエンサーPR」です。これは、従来の単発的なPRとは異なる仕組みで、飲食店が継続的にインフルエンサーを活用できるよう設計されています。ここからは、定額制インフルエンサーPRの基本的な仕組みや料金体系を解説します。
定額制インフルエンサーPRは、その名の通り、月額などの定額料金を支払うことで、一定期間、複数のインフルエンサーによる継続的なPRを受けられるサービスです。多くの場合、インフルエンサーのマッチングから、投稿内容のディレクション、効果測定までを一貫して代行するプラットフォームやPR会社が提供しています。飲食店側は、店舗のコンセプトやPRしたい内容を伝え、あとはサービス提供会社が最適なインフルエンサーを選定し、PR活動を計画・実行します。
料金体系はサービス提供会社や契約プランによって様々ですが、一般的には月額数万円から数十万円の範囲で設定されています。サービス内容の例としては、以下のようなものが挙げられます。
これにより、飲食店は予算内で計画的にPR活動を進めることが可能になります。
定額制インフルエンサーPRと単発契約は、インフルエンサーを活用する際の契約形態と目的が大きく異なります。
単発契約は、特定のキャンペーンや新メニュー発表など、短期的な目的のために、その都度インフルエンサーを選定し、費用を支払う形式です。一回あたりの依頼で、特定の成果（例：投稿数）を求めます。費用はインフルエンサーの影響力に応じて高額になる傾向があり、一時的な話題性創出に適しています。
一方、定額制インフルエンサーPRは、月額などの定額料金を支払うことで、一定期間、複数のインフルエンサーによる継続的なPRを受けられる仕組みです。目的は継続的なブランド認知度向上や安定した集客にあります。運用はサービス提供会社に任せるため、飲食店側の手間が少なく、費用対効果も安定しやすいというメリットがあります。長期的な視点でブランドを育成し、安定した顧客獲得を目指す場合に有効です。
飲食業界において、新たな集客モデルとして注目される定額制インフルエンサーPRには、単発契約では得られない多くのメリットがあります。主なメリットは次のとおりです。
単発のインフルエンサーPRでは、一時的な話題性で終わってしまう可能性があります。しかし、定額制では毎月、複数のインフルエンサーが継続的に店舗を訪れ、情報発信を行うため、ブランドの露出機会が格段に増えます。これによりフォロワーは店舗の情報を繰り返し目にすることになり、自然とブランドの認知度が向上し、潜在顧客の記憶に残りやすくなります。継続的な露出は、一過性の流行に終わらない、確固たるブランドイメージの構築に寄与します。
従来の広告や単発のインフルエンサー契約は、効果が不透明であったり、費用が高騰したりするリスクがありました。定額制PRは、月額固定料金でサービスが提供されるため、PRにかかる費用を明確に予測し、予算管理が非常に容易になります。また、サービス提供会社が最適なインフルエンサーを選定し、効果的なPR活動を計画・実行するため、単発契約に比べて費用対効果が安定しやすく、無駄な投資を抑えることができます。
インフルエンサーとの契約交渉、スケジュールの調整、投稿内容の確認、支払い処理など、インフルエンサーPRには多くの手間と時間がかかります。特に飲食店は本業の運営で多忙なため、これらの業務に割けるリソースは限られているところが少なくありません。しかし定額制PRでは、これらの煩雑な作業をサービス提供会社が全て代行してくれるため、飲食店側はPRに関する運用負担が大幅に軽減されます。これにより、店舗運営や顧客サービスといった本業に集中できる時間が増え、生産性向上にも繋がります。
定額制PRサービスを提供している企業は、多くのインフルエンサーとネットワークを持っています。そのため、単一のインフルエンサーに依存することなく、店舗のターゲット層やPRしたい内容に合わせて、様々なジャンルやフォロワー層を持つインフルエンサーを選定してくれます。これにより、今までリーチできなかった新しい顧客層へのアプローチが可能になり、顧客基盤の拡大に貢献します。
多くの定額制PRサービスでは、インフルエンサーの投稿によるエンゲージメント数、リーチ数、ウェブサイトへの流入数など、PR活動の効果を数値で可視化するレポートを定期的に提供します。これにより、飲食店側はどのようなPRが効果的であったかを具体的に把握でき、今後のマーケティング戦略やメニュー開発、店舗改善に活かすことが可能になります。データに基づいたPDCAサイクルを回すことで、より効率的で効果的なPR活動が実現します。
インバウンド（訪日外国人観光客）集客を強化するためには、適切なインフルエンサーを選定することが極めて重要です。単にフォロワー数が多いだけでなく、以下のポイントを考慮して選ぶことが成功の鍵となります。
最も重要なのは、ターゲットとする国・地域のフォロワーがどれだけいるかです。例えば、欧米からの観光客を増やしたいのであれば、英語圏のフォロワーが多いインフルエンサーを選ぶ必要があります。単に「外国人フォロワーが多い」だけでなく、具体的な国籍や地域の内訳を確認し、自店舗が誘致したい層にアプローチできるかを明確にしましょう。インフルエンサーのオーディエンスデータを提供してもらうことが理想です。
インバウンド観光客は、日本の文化や体験に強い関心を持っています。そのため、単に飲食店を紹介するだけでなく、日本の食文化や店舗の背景、地域の特色などを深く理解し、魅力的に発信できるインフルエンサーを選びましょう。彼らが発信する情報が、訪日外国人にとっての「新しい発見」や「思い出に残る体験」に繋がるかどうかが重要です。具体的には、過去の投稿で日本文化に関する質の高いコンテンツを発信しているかを確認します。
フォロワー数だけでなく、投稿の質（写真・動画の美しさ、編集スキル）とエンゲージメント率（「いいね！」、コメント、保存、シェアなどの反応の割合）も重要です。エンゲージメント率が高いインフルエンサーは、フォロワーとの関係性が深く、その発言が信頼されやすい傾向にあります。特に、コメント欄でフォロワーからの質問に丁寧に答えているかなど、双方向のコミュニケーションが活発であるかを確認すると良いでしょう。
これまで飲食店に関するPR経験があるか、そしてその際にどのような成果を出してきたかを確認することも有効です。飲食店をどのように魅力的に紹介してきたか、具体的な投稿内容や反響を見ることで、自店舗のPRを任せられるかどうかの判断材料になります。可能であれば、過去のクライアントからのフィードバックや成功事例を尋ねてみましょう。
インバウンド集客においては、発信言語が非常に重要です。ターゲットとなる外国人観光客が理解できる言語で発信できるインフルエンサーを選びましょう。英語はもちろん、中国語、韓国語、フランス語、スペイン語など、ターゲット層の母国語で情報発信ができるインフルエンサーは、より効果的なPRに繋がります。キャプションだけでなく、動画内で直接話す言語も考慮に入れるべきです。
インバウンド集客を強化するための定額制インフルエンサーPRは、店舗の特性やターゲット層に合わせて戦略を練ることが重要です。ここでは、東京と大阪にある2つの異なる飲食店のモデルケースをご紹介します。
Aは、東京・渋谷にある訪日外国人観光客にも人気の高い和モダンな雰囲気の居酒屋です。個室も充実しており、日本の旬の食材を使った創作和食と、厳選された日本酒や焼酎を提供しています。英語メニューも完備し、接客スタッフも基本的な英語対応が可能です。
欧米からのFIT（個人旅行者）、特に20代後半〜40代のグルメ志向層の来店を増やし、滞在中の「特別な食体験」としてSNSでの拡散を促進するために、定額制インフルエンサーPRを活用しました。
定額制インフルエンサーPRのモデルは次のとおりです。
インフルエンサーの「体験型コンテンツ」を通じて、単なる料理の紹介だけでなく、店舗の雰囲気やスタッフのホスピタリティなど来店全体の価値を伝えたことで、特に欧米からのFIT層に対して「渋谷の隠れた名店」としてのブランドイメージを確立し、予約サイトからの流入増加や直接来店へと繋がりました。
Bは大阪・道頓堀の観光地中心部に位置する、たこ焼きやお好み焼きなど大阪のB級グルメを専門とするカジュアルな店舗です。立ち食いスペースもあり、手軽に大阪の味を楽しめる点が人気を集めています。多言語対応は限定的ですが、外国人観光客の利用が多い店舗です。
今後アジア圏（特に韓国、台湾、中国、タイ）からの若年層・グループ旅行者の来店数を最大化し、「大阪に来たら絶対行くべき店」としての定番化を目指すほか、手軽にSNSでシェアしたくなるような「映え」要素も強化したいということで、定額制インフルエンサーPRを活用しました。
定額制インフルエンサーPRのモデルは次のとおりです。
この結果、手軽にSNSで共有できる「B級グルメ体験」を強調し、アジア圏の若年層観光客の「行きたい」という気持ちを刺激することに成功。特にTikTokやリール動画での拡散を通じて、店舗のカジュアルで楽しい雰囲気を伝え、道頓堀エリアでの突発的な来店（ウォークイン）が増加しました。
インフルエンサーPRは強力なマーケティング手法ですが、適切に活用しないと期待通りの効果が得られず、費用が無駄になることもあります。失敗しないための重要なポイントを以下に解説します。
インフルエンサーPRを開始する前に、「何を達成したいのか（目標）」と「誰にリーチしたいのか（ターゲット）」を明確に設定することが最も重要です。例えば、「新規顧客の獲得（来店数〇〇%増）」、「ブランド認知度の向上」、「特定メニューの販売促進」、「UGC（User Generated Content：ユーザー生成コンテンツ）の創出」など、具体的なKPI（重要業績評価指標）を定めましょう。ターゲット層の年齢、性別、興味関心、居住地などを詳細に設定することで、最適なインフルエンサーを選定するための基準が明確になります。
インフルエンサーの選定はPRの成否を大きく左右します。以下の点を徹底して確認しましょう。
インフルエンサーに丸投げするのではなく、店舗側も積極的にコンテンツ企画に参加することが重要です。
PR活動は、実施して終わりではありません。必ず効果測定を行い、次の施策に活かすことが重要です。
インフルエンサーPRは継続することで効果が最大化されることが多いです。単発で終わらせず、中長期的な視点で関係性を構築できる定額制プランなども検討し、費用対効果を見極めながら継続的なPR戦略を立てましょう。成功事例を積み重ねることで、より効率的な運用が可能になります。
最後におすすめの定額制インフルエンサーサービスをご紹介します。
トリドリマーケティングは、企業とインフルエンサーを直接マッチングするプラットフォーム型サービスです。月額定額制で、低価格かつ簡単にインフルエンサーPRが実施でき、さまざまなインフルエンサーを活用して商品のPRやブランド認知向上を目指せます。インバウンドに特化したサービスではありませんが、外国人インフルエンサーも登録されており、活用次第でインバウンド向けの情報発信も可能です。
| 運営会社 | 株式会社トリドリ |
| 強み | ・月額定額制でインフルエンサーの採用数に制限がないため、費用対効果が高い。 ・マッチング形式によりインフルエンサーへの依頼や交渉の手間を大幅に削減。 ・チャットサポートチームが完備されており、安心してサービスを利用できる。 |
| 創立年 | 2016年 |
| 所在地 | 〒150-0044東京都渋谷区円山町28-1渋谷道玄坂スカイビル8階 |
| 電話番号 | 03-6892-3591 |
| 公式サイト | https://top-marketing.toridori.me/marketing |
グルメ特化型インフルエンサープラットフォーム「ユニット」は、訪日外国人観光客の約82%にリーチ可能なインバウンドインフルエンサーPRプランを提供しています。増加するインバウンド外食市場の需要に対応し、韓国語、繁体字中国語、英語の3言語に対応したインフルエンサーを活用し、飲食店などの情報収集手段としてSNSを活用する訪日外国人観光客に効果的にアプローチできます。
| 運営会社 | 株式会社UNIT |
| 強み | ・訪日外国人の約82%へリーチ可能で、特にグルメ分野に特化している。 ・韓国語、繁体字中国語、英語の3言語に対応したインフルエンサーを起用できる。 ・インフルエンサーの選定から実績レポートの提出まで一貫したサポートが可能。 |
| 創立年 | 2011年 |
| 所在地 | 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-13-12 |
| 電話番号 | － |
| 公式サイト | https://service.unit-g.com |
株式会社LIFE PEPPERが提供する「世界インフルエンサー クラウド」は、全国のインバウンドに取り組む自治体などが利用できるサービスです。世界30カ国以上、総リーチ数1億以上の海外インフルエンサーを日本語で手軽に起用でき、訪日インバウンド市場における海外インフルエンサーの活用を支援します。特に体験型や商品紹介型のプロモーションに対応しています。
| 運営会社 | 株式会社LIFE PEPPER |
| 強み | ・世界30カ国以上の海外インフルエンサーを起用できる。 ・企業の伝えたい価値やメッセージに合うインフルエンサーを提案してもらえる ・複数の企業と同時に施策を実施できる。 |
| 創立年 | 2014年 |
| 所在地 | 〒104-0045 東京都中央区築地3-1-10 Shinto GINZA EAST 6F |
| 電話番号 | 03-6869-7976 |
| 公式サイト | https://www.lifepepper.co.jp/abroad/influencer-service/ |
BuzzTravelersは、訪日外国人旅行客や在日外国人インフルエンサーとのマッチングプラットフォームです。月額5万円で外国人インフルエンサーを採用し放題の定額制を採用しており、言語の壁や高額な費用が課題だった外国人インフルエンサーによるプロモーションを格安で実現します。通訳オペレーターが介在するため、安心して利用できます。
| 運営会社 | 株式会社明勝 |
| 強み | ・月額5万円の定額制で外国人インフルエンサーを何人でも採用し放題。 ・通訳オペレーターが常駐しており、企業とインフルエンサー間の言語問題を解消。 ・インフルエンサーへの報酬を企業側が自由に設定できる。 |
| 創立年 | 2014年 |
| 所在地 | 東京都文京区湯島1-2-13 御茶ノ水明神ビル8階 |
| 電話番号 | 03-5944-0715 |
| 公式サイト | https://buzztravelers.com/ |
MATCHAは、日本最大級の訪日外国人向け多言語メディア「MATCHA」を運営しており、その中で提供される「MATCHA Contents Manager」は、企業や自治体が自ら多言語コンテンツを作成・投稿できるCMSサービスです。Proプランでは月額定額制で記事投稿数無制限となっており、インバウンド対策を強化したい事業者向けに効果的な情報発信を支援します。
| 運営会社 | 株式会社MATCHA |
| 強み | ・日本最大級のインバウンドメディア「MATCHA」に直接コンテンツを投稿できる。 ・月額定額制で記事投稿数が無制限のプランがある。 ・企業や自治体のインバウンド対策をトータルでサポートしてもらえる。 |
| 創立年 | 2013年 |
| 所在地 | 〒103-0004 東京都中央区東日本橋２丁目２４−９ LIT 1F |
| 電話番号 | － |
| 公式サイト | https://company.matcha-jp.com |
インフルエンサーワークスは、月額定額制でインフルエンサーPRを無制限に実施できるマッチングプラットフォームです。宣伝する商品数、利用するSNSの種類、依頼するインフルエンサーの人数など、あらゆる制限がなく、リーズナブルな価格で自由度の高いプロモーションが可能です。訪日外国人観光客向けのPRを検討している企業にとっても、幅広いSNSと多くのインフルエンサーを活用して効果的な情報発信を支援します。
| 運営会社 | 株式会社イニシャル |
| 強み | ・月額定額制でインフルエンサーの起用人数や案件数を無制限に依頼できる。 ・Instagram、X（旧Twitter）、YouTube、TikTokなど、主要なSNSすべてでのPRが可能。 ・インフルエンサーの合計フォロワー数に制限がない。 |
| 創立年 | 2012年 |
| 所在地 | 〒107-0052 東京都港区赤坂4-15-1 赤坂ガーデンシティ18F |
| 電話番号 | － |
| 公式サイト | https://detect.influencer-works.com/ |
カラキャスは、月額定額制でインフルエンサーを起用し放題の成果報酬型インフルエンサープラットフォームです。主に美容・コスメ、飲食、アパレルなどの分野に強みを持つ日本のインフルエンサーを多く抱えていますが、サービスによっては訪日外国人向け施策にも対応可能です。企業は自社の商品やサービスに合うインフルエンサーをマッチングし、成果が出た場合にのみ費用が発生するシステムのため、費用対効果の高いプロモーションが期待できます。
| 運営会社 | カラフルキャスティング株式会社 |
| 強み | ・実際に効果があった場合のみ費用が発生するため、リスクが低い。 ・多数の登録インフルエンサーの中からニーズに合わせて自由に選んで依頼できる。 ・美容、飲食、アパレルなど幅広いジャンルのインフルエンサーが登録している。 |
| 創立年 | 2019年 |
| 所在地 | 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ33F |
| 電話番号 | 03-6276-4008 |
| 公式サイト | https://company.matcha-jp.com |
インバウンドが本格化する現代において、飲食店の集客にはインフルエンサーの活用が不可欠です。企業が発信する一方的な広告よりも、彼らの「生の声」が、旅行者の購買・来訪意欲を強く刺激します。実際に店舗を体験し、その魅力をリアルな視点で発信するインフルエンサーの情報は、高い信頼性と共感を生み出します。
インフルエンサーPRは、単発で終わらせるのではなく、中長期的に継続することで最大の効果を発揮します。そのため、費用対効果の安定性や運用の手間を考えると、月額固定料金で複数のインフルエンサーが継続的にPRしてくれる「定額制プラン」の検討がおすすめです。これにより、安定した集客とブランド認知度向上を実現し、競合店との差別化を図ることができます。
私たち、インバウンドマーケティングジャパンは、
訪日外国人観光客の集客支援に”とんでもなく”特化。
多言語対応のMEOやGoogle広告を活用したデジタルマーケティングの知見を生かし、訪日客の集客や来店促進、海外向けSNSの構築・運用、店舗のインバウンド対応まで、総合的な支援サービスを行っています。
「対策を進めたいが、どこから手をつけていいか分からない」とお困りですか？当社では、企業や店舗様の課題と目標に合わせた最適なプランをご提案いたします。無料での相談も受け付けていますので、ぜひお気軽にお問い合わせください！
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