【目次】
インバウンド集客と聞くと、「多言語対応」「SNS」「インフルエンサー」といった具体的な施策を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、本当に成功させるためには、その前提となる「外国人観光客の心理や行動パターンを深く理解すること」が不可欠です。
例えば、ある国の観光客は「その土地でしか味わえない特別な体験」を求め、また別の国の観光客は「安心感のある、慣れ親しんだ食文化」を重視するといった違いがあります。彼らの母国の食習慣、宗教的な制約、決済方法の好み、そして何よりも「なぜ日本に来たのか」という旅の目的を理解することで、提供すべきサービスや発信すべき情報が明確になります。
これは、単なる「おもてなし」を超えた、戦略的なアプローチです。彼らの期待に応えるだけでなく、期待を上回る体験を提供することで、彼らは強力な口コミの担い手となり、あなたの店のファンになってくれるでしょう。
本記事では、この「理解」を土台に、具体的な集客施策をステップごとに解説していきます。
インバウンド集客の成功は、基本的なステップを確実に実行することから始まります。ここでは、まず取り組むべき3つの要素を詳しくみていきましょう。
まず、自店に来てほしいターゲット層を明確にしましょう。世界中の観光客を漠然と待つのではなく、どの国・地域の人々に、どのような食体験を提供したいかを具体的に設定することが重要です。
特に欧米や中国・台湾などのアジア圏をターゲットにするのが良いでしょう。欧米圏の観光客は、日本の伝統的な食文化や現地の人が通うローカルな体験を重視する傾向があります。一方で、中国や台湾からの観光客は、SNS映えするメニューや和牛・海鮮などの高級食材に強い関心を持つことが多いです。
また、彼らの宗教的な制約や食習慣（ハラル、ベジタリアンなど）を事前に把握しておくことも大切です。例えば、イスラム圏からの観光客向けにはハラル対応メニューを準備したり、ベジタリアンやビーガンのお客様向けには動物性食材を使用しないメニューを用意したりすることで、安心して食事を楽しんでもらえます。
ターゲットを絞り込むことで、提供すべき情報やメニュー、サービスがより具体的になり、効率的な集客が可能となります。
ターゲットが明確になったら、次は彼らが安心して食事を楽しめる環境を整備します。まずは、メニューの多言語化です。英語、中国語（簡体字/繁体字）、韓国語は最低限準備しておきたい言語です。料理名だけでなく、食材や調理法、アレルギー情報も記載することで、お客様は安心して注文できます。
また、キャッシュレス決済（クレジットカード、電子マネー、QRコード決済）の導入は必須です。多くの外国人観光客は現金を持ち歩かないため、決済手段が限られていると来店を諦めてしまう可能性があります。
無料Wi-Fiの提供も、情報収集やSNSへの投稿を促す上で非常に効果的です。
訪日外国人観光客は、来日前にインターネットやSNSで徹底的に情報を調べます。そのため、彼らが情報を得る主要なチャネルを整備することが重要です。
「Googleビジネスプロフィール」は、最も強力な集客ツールと言えるでしょう。写真や動画を定期的に更新し、多言語でのクチコミ返信を丁寧に行うことで、信頼性が高まり、来店につながります。
また、InstagramやTikTokといったSNSアカウントを最適化し、魅力的な料理の写真や動画、店舗の雰囲気を伝えるコンテンツを投稿することも有効ですです。
公式サイトは多言語対応とし、メニューやアクセス方法、営業時間などの基本情報を明確に記載しましょう。
多くの外国人観光客は、来日前にSNSやグルメサイトで入念に情報収集を行います。彼らが「行きたい！」と直感的に思えるような情報を発信するために、最適なツールや媒体を使い分けることが重要です。ここでは、特に効果的なツールと、その具体的な活用法について解説します。
訪日外国人観光客は、SNSやグルメサイトのレビューを参考に、訪問するお店を決定する傾向が非常に強いです。特に利用されているのは、Googleビジネスプロフィールとトリップアドバイザーです。それぞれの特徴を解説します。
視覚的な訴求力を持つSNSは、外国人観光客に「日本の美味しい食体験」を伝えるのに最適です。特に利用されているのはInstagram、TikTok、YouTubeです。それぞれの特徴を解説します。
訪日外国人観光客の中でも、特に中国からの観光客にリーチしたい場合に欠かせないのが「小紅書（RED）」です。小紅書は、中国の若者、特に20代〜30代の女性を中心に人気を集めるライフスタイルSNSです。ユーザーは旅行の計画を立てる際、日本の観光スポットや飲食店、ショッピング情報を小紅書で徹底的にリサーチします。
投稿の約8割が写真や動画を含むビジュアルコンテンツであるため、日本の美しい料理の写真や、洗練された店舗の雰囲気を伝える動画を投稿することで、高い訴求力を発揮します。また、ユーザーが「行きたい！」と思ったお店の投稿を「收藏（お気に入り）」に保存し、旅行中の行動計画に組み込む傾向が強いのも特徴です。
小紅書を効果的に活用するためには、日本の美しい風景やグルメをテーマにした投稿に加えて、「おしゃれなカフェ」「東京旅行」といったキーワードをハッシュタグとして追加し、発見されやすくする工夫が重要です。
SNSが普及した現代において、インフルエンサーマーケティングは欠かせない集客手法となりました。特に、インバウンド集客においては、特定の国や地域に特化したインフルエンサーに協力を依頼することが非常に効果的です。彼らのフォロワーは、そのインフルエンサーを信頼しており、彼らが紹介する情報を購買の判断材料にする傾向が強いからです。
特にフォロワー数が数千から数万人のマイクロインフルエンサーは、特定のコミュニティに対して強い影響力を持っています。フォロワーとの距離が近いため、より信頼性が高いクチコミとして受け入れられやすいのが特徴です。また、フォロワー数が少ない分、特定のジャンルや地域に特化していることが多く、ターゲット層にピンポイントで情報を届けられるというメリットもあります。費用も比較的抑えやすいため、まずはこちらから試してみるのがおすすめです。
インフルエンサーに依頼する際は、単に「PR投稿」をお願いするのではなく、長期的な関係を築くことを目指しましょう。例えば、メニュー開発の段階で意見を求めたり、特別なイベントに招待したりするなど、お店のファンになってもらうことで、より熱意のある投稿をしてもらえる可能性が高まります。また、投稿内容を事前に確認し、お店の魅力が最大限に伝わるように協力を仰ぐことも重要です。
訪日外国人観光客の多くは、日本に来る前にあらかじめ食事の計画を立て、予約サイトを活用しています。予約システムを導入することは、集客の機会を逃さない上で非常に重要です。自店のターゲット層が利用する主要なサイトを特定し、積極的に活用しましょう。
海外には、その国や地域で広く利用されている予約サイトが複数存在します。たとえば、OpenTableは北米を中心に世界中で利用されており、Resyは特にアメリカの高級レストランで人気があります。これらのサイトに登録することで、現地のユーザーからの予約を直接獲得できます。
また、中国からの観光客をターゲットにする場合は、中国版の口コミグルメサイトである「大衆点評（Dianping）」への登録も検討しましょう。彼らは、自国で使い慣れたアプリを使って情報収集や予約を行う傾向が強いため、現地のプラットフォームに合わせた対策が欠かせません。
外部の予約サイトだけでなく、自店の公式Webサイトにも予約機能を設置することが理想的です。予約サイトの予約ページを公式サイトに埋め込むことで、ユーザーはサイトを離れることなく予約を完了できます。これにより、Webサイトからの離脱を防ぎ、予約率を高める効果が期待できます。また、Webサイトでは、予約サイトでは伝えきれないお店のこだわりや魅力を伝えることで、より強い来店動機に繋げることができます。
これまでのステップで基本的な集客体制が整ったら、次は「来店動機をさらに高める秘訣」と、それを実践した「具体的な成功事例」を見ていきましょう。他店との差別化を図り、より多くの外国人観光客を惹きつけるためのヒントが隠されています。
お店単体での集客には限界があります。地域の観光資源と連携することで、相乗効果を生み出し、集客力を大幅に高めることができます。
訪日外国人が日本に来る目的は「食」だけではありません。「日本の文化」を体験することも大きな目的の一つです。料理を提供するだけでなく、「体験」として付加価値を加えることで、より強い印象を残し、高い集客効果を生み出せます。
具体的な事例を通して、インバウンド集客のアイデアをより深く理解しましょう。ここでは、地方の飲食店がSNSを活用して成功した例と、体験型サービスで高単価を実現した高級日本料理店の例を紹介します。
訪日外国人観光客の動向は常に変化しています。2025年以降、特に注目すべきトレンドは「テクノロジーの活用」と「サステナブルな体験」です。これらのトレンドをいち早く取り入れることで、他店との差別化を図り、新たな顧客層を開拓できるでしょう。以下に詳しく解説します。
人手不足が課題となる飲食店にとって、AIは強力な味方となります。AIを活用することで、多言語対応のハードルが下がり、お客様とのスムーズなコミュニケーションを実現できるのです。
例えばスマートフォンのアプリや専用の翻訳機といったAI通訳ツールを導入すれば、従業員が外国語を話せなくても、お客様と自然な会話を交わせるようになります。特に、料理の説明やアレルギーの確認といった細かなコミュニケーションにおいて、AI通訳ツールは威力を発揮するでしょう。
また、公式WebサイトやSNSにチャットボットを設置することで、「営業時間」「予約方法」「メニュー」といったよくある質問に24時間自動で対応することも可能になります。
これにより、お客様は好きな時間に情報を得ることができ、お店側の対応コストも削減されます。
近年、世界的に「サステナビリティ（持続可能性）」への関心が高まっています。訪日外国人観光客も例外ではありません。環境に配慮したお店や、社会貢献に繋がる活動をしているお店を積極的に選ぶ傾向が強まっています。
インバウンド集客を考える際は、食材を無駄にしない取り組みや、地元の農家から直接仕入れた食材を使うなど、サステナブルな活動を積極的にアピールしましょう。メニューに食材の生産地や生産者の情報を記載すれば、お客様は食事を通じて地域の魅力を感じることができます。
環境に配慮した店舗づくり（例：エコな包装材の使用、使い捨てプラスチックの削減など）や、売上の一部を地域の環境保全活動に寄付するなどの取り組みも、お客様からの共感を呼ぶでしょう。
お店の取り組みをWebサイトやSNSで発信すれば、ブランドイメージが向上し、新たな顧客層の獲得に繋がります。
この記事では、訪日外国人観光客を呼び込むための具体的な戦略を、ステップごとに解説してきました。これまでのインバウンド対策は「お客様を温かく迎え入れるおもてなし」が中心でしたが、今日のデジタル社会では、「お客様が求める情報を、最適なタイミングとチャネルで提供すること」が何よりも重要になっています。WebサイトやSNS、グルメサイトを多言語で最適化し、キャッシュレス決済を導入することは、もはや特別なことではありません。これらは来店を促すための最低限のインフラです。これからの時代は、これらの情報発信インフラを最大限に活用し、日本の文化や地域性、食体験の付加価値を戦略的に伝えていくことが、集客成功の鍵となります。本記事を参考に、訪日外国人が「また来たい」と思うような魅力的な店舗づくりと、効果的な情報発信に取り組んでいきましょう。
私たち、インバウンドマーケティングジャパンは、
訪日外国人観光客の集客支援に”とんでもなく”特化。
多言語対応のMEOやGoogle広告を活用したデジタルマーケティングの知見を生かし、訪日客の集客や来店促進、海外向けSNSの構築・運用、店舗のインバウンド対応まで、総合的な支援サービスを行っています。
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