【最新データ】訪日外国人の検索行動を徹底分析！最新トレンドから見えてきた飲食店集客の対策法を解説
【目次】
訪日外国人の飲食店検索行動：最新トレンドと現状
近年、スマートフォンやSNSの普及により、訪日外国人の情報収集方法は大きく変化しています。彼らが飲食店を選ぶプロセスは、旅行の計画段階（旅マエ）から旅行中（旅ナカ）に至るまで、様々なツールや行動パターンに影響されます。本章では、最新のデータに基づき、彼らがどのように情報を探し、来店を決めるのかを詳細に分析します。この理解を深めることで、より効果的な集客戦略を構築するためのヒントが得られるでしょう。
旅マエ（計画段階）の検索行動
旅行の計画段階にある訪日外国人は、主にSNS（InstagramやTikTok）を情報収集源として活用しています。視覚的に訴えかける料理や店の雰囲気を捉えたコンテンツは、言語の壁を越えて興味を引きつけます。
彼らは「映える」料理やユニークなコンセプトを持つ店をSNSで探す「体験重視型」の行動が顕著になっており、TikTokやInstagramのリール動画で料理が提供される様子や、店内の雰囲気を共有する文化が定着しました。彼らは単に食事を済ませるだけでなく、その体験を旅のハイライトとして友人やフォロワーと共有したいと考えています。そのため、視覚的に訴えかける魅力的なコンテンツが集客の強力な武器となり得ます。
また、特定の食文化や健康志向に対応した店舗を探す傾向も強まっています。例えば、英語圏の旅行者は「vegan ramen tokyo」や「gluten free bakery osaka」といった具体的なキーワードで検索するケースが増えており、これに対応する情報発信が不可欠です。
特定の文化圏、例えば中東からの観光客はハラル認証のある飲食店を強く求めていますし、欧米からの観光客は食物アレルギーに関する詳細な情報を重視する傾向が見られます。
旅ナカ（旅行中）の検索行動
旅行中に飲食店を探す際、訪日外国人の検索行動はより実践的で、緊急性が高まっています。彼らは即座に検索できるモバイルデバイスを主軸とし、特にGoogle Mapsが圧倒的な強さを見せています。「近くのレストラン」や「最寄りの〇〇」といった、現在地に基づいた緊急性の高い検索で利用されているのです。
欧米圏の旅行者は、Google Mapsの口コミや評価を深く読み込み、細かな情報を確認する傾向があります。一方、アジア圏の旅行者は、Instagramや小紅書（RED）といったSNSで友人がシェアした情報やインフルエンサーの投稿を信頼し、即座に行動に移すことが多くなっています。 これらの変化を捉え、国や地域、そして個々のニーズに合わせた多角的な情報発信を行うことが、これからのインバウンド対策には不可欠といえるでしょう。
GoogleとSNSの2つを押さえれば勝ち？
訪日外国人の情報検索行動において、SNSの存在感は増しています。写真や動画で直感的に訴えかける「ビジュアル検索」のプラットフォームとして、InstagramやTikTokは急速に成長しました。文字情報よりも視覚的なインパクトが強く、言語の壁を越えて魅力を伝えることができる点がSNS最大のメリットです。
また、UGC（ユーザー生成コンテンツ）の投稿は、広告とは異なる信頼感を生み出し、他の旅行者の行動を促す重要な要素となります。
しかし、計画段階や、具体的な店が決まっていない「発見」のフェーズではSNSが大きな役割を果たしますが、「来店」という最終的な行動に直結するツールとしては、依然としてGoogleが圧倒的に優位です。特に「近くのレストラン」や「最寄りの〇〇」といった、現在地に基づいた緊急性の高い検索では、Google Mapsが圧倒的な強さを見せているのです。
つまり、GoogleとSNSは役割を補完し合う関係ですが、Googleは「検索」から「来店」へとユーザーを誘導する、最終的な決定打となるツールといえるでしょう。そのため、Googleビジネスプロフィールの情報を常に最新の状態に保ち、口コミを管理するMEO（Map Engine Optimization）対策は、SNS戦略以上に欠かせない取り組みといえます。効果的なインバウンド対策を考えるなら、Googleを最重要視した上で、SNSで発見の機会を創出するハイブリッド戦略を構築することが不可欠です。
今すぐできるGoogleビジネスプロフィール最適化策
旅ナカの外国人観光客は、現在地から最も近い飲食店をGoogleで探す傾向が強いため、Googleビジネスプロフィールの最適化は、MEO対策において最も重要な取り組みです。顧客の目に留まり、来店を決意させるための具体的な対策を以下で解説します。
1. プロフィール情報を徹底的に充実させる
プロフィールは、お店のデジタル上の「顔」です。特に、外国人観光客にとって重要な以下の情報を正確かつ詳細に記載しましょう。
- 正確な基本情報
営業時間、住所、電話番号、ウェブサイトURLを多言語で正確に登録します。特に休業日や営業時間の変更は、リアルタイムで更新することが不可欠です。 - 適切なカテゴリ設定
お店の業態を最も的確に表すカテゴリ（例：「ラーメン店」「寿司レストラン」など）を複数設定することで、関連性の高い検索結果に表示されやすくなります。 - 詳細な店舗説明
お店のコンセプト、料理へのこだわり、おすすめメニューなどを多言語で魅力的に記述します。特に、日本語では伝わりにくい日本の文化や雰囲気（例：「隠れ家のような空間」「カウンター席で職人の技を体験」など）を具体的に表現することがポイントです。
2. 多言語メニューと写真で視覚的に訴求する
言葉の壁を越えるためには、視覚的な情報が最も効果的です。
- 多言語対応メニューの掲載
メニュー全体を英語、中国語、韓国語などの主要言語で作成し、写真と共にGoogleビジネスプロフィールにアップロードします。料金も明記することで、安心して来店できる情報を提供します。 - 高品質な料理写真の追加
メニューだけでなく、内装や外観、スタッフの笑顔など、お店の雰囲気が伝わる写真を豊富に掲載します。外国人観光客は、「体験」を重視するため、料理の提供シーンや調理の様子など、ストーリー性のある動画も効果的です。
3. 口コミを積極的に管理し信頼を築く
良い口コミは来店を促す最も強力なツールです。
- 丁寧な口コミ返信
寄せられた口コミには、良い内容・悪い内容に関わらず、多言語で丁寧に返信しましょう。これにより、お店のホスピタリティや誠実さが伝わり、信頼感が高まります。 - 口コミ投稿への誘導
店内にお客様が簡単にレビュー投稿できるQRコードを設置するなど、口コミを書いてもらうための工夫を凝らします。
4. 付加価値情報で差別化を図る
競合との差別化を図るために、以下の情報を積極的にアピールしましょう。
- オンライン予約機能の連携
Googleビジネスプロフィールから直接予約ができるように、オンライン予約システムと連携させます。スムーズな予約導線は、機会損失を防ぎます。 - 特別なニーズへの対応
ハラル、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、アレルギー対応の有無などをアイコンや多言語で分かりやすく記載します。これにより、特定のニーズを持つ観光客に安心感を与え、選ばれる理由になります。
旅マエの検索行動に対するアプローチ
旅の計画段階にある外国人は、具体的な目的地や日程が決まっていない段階で、SNSを中心に情報収集を行います。このフェーズでは、お店の「世界観」や「体験価値」を伝えることが極めて重要です。SNSのアルゴリズムは、ユーザーの興味関心に基づいたコンテンツを提示するため、日頃から「映える」写真や動画を積極的に投稿し、お店の魅力をビジュアルで伝える工夫を凝らしましょう。
1. SNSコンテンツ戦略を練る
SNSは単なる情報発信ツールではありません。お店のブランドイメージを構築し、フォロワーとのエンゲージメントを高めるための重要なチャネルです。Instagramでは、統一感のあるフィードデザインと高品質な写真が鍵となります。まるで雑誌のような美しい料理の写真や、こだわりの内装を写した画像を投稿し、お店のブランドイメージを確立させてください。
一方、TikTokでは短い動画で料理のライブ感や楽しさを伝えることが求められます。名物料理が完成するまでの調理過程や、スタッフの明るい接客風景をBGMに合わせて投稿するなど、エンターテインメント性を意識したコンテンツ作りが効果的です。特に、「五感に訴える」コンテンツ（調理の音、湯気、シズル感など）は、ユーザーの興味を強く引きつけます。
2. 多言語での情報発信とハッシュタグ戦略
言語の壁を越えて潜在顧客にリーチするためには、ターゲットとなる国の言語での情報発信とハッシュタグの活用が欠かせません。例えば、英語や中国語、韓国語でメニューを説明したり、営業時間や予約方法を記載したりすることで、ユーザーは安心して情報を得ることができます。
また、ハッシュタグは「#tokyofood」「#japantrip」といった国際的なものに加え、「#japancuisine」のように食文化に特化したキーワードも併用してみましょう。
現地の言葉で「#日本美食」といったハッシュタグを追加することで、さらに広範囲なユーザー層にアプローチできます。
3. インフルエンサーマーケティングを活用する
旅行系インフルエンサーとのコラボレーションは、短期間で認知度を向上させる効果的な方法です。彼らが実際に来店し、その体験をリアルな動画や写真で発信することで、広告とは異なる信頼性の高い口コミとして拡散され、強力な集客につながります。
インフルエンサーを選ぶ際には、フォロワー数だけでなく、ターゲットとなる国の旅行者をどれだけ獲得できているか、エンゲージメント率が高いかなどを事前に確認することが重要です。
4. 公式ウェブサイトを最適化する
SNSが「発見」の場である一方、公式ウェブサイトは「信頼」を築き、予約へとつなげる最終的な情報ハブとなります。多言語対応はもちろんのこと、オンライン予約システムを導入し、ユーザーがスムーズに予約できるようにすることが不可欠です。
また、食物アレルギー情報や宗教上の配慮（ハラル、ヴィーガンなど）を明記した詳細なメニュー情報、そして店舗までのアクセス方法を分かりやすく記載することで、ユーザーの不安を解消し、来店へのハードルを下げることができます。
旅ナカの検索行動に対するアプローチ
旅行中の外国人は、空腹を感じた時や、急な予定変更で飲食店を探す際に、「今、この瞬間に」食べたいという強いニーズを持っています。この段階では、デジタルとオフラインの両方を連携させた戦略が効果を発揮します。
1. Googleマップの最適化：来店直前のラストチャンスを掴む
旅ナカのユーザーにとって、Googleマップは「今いる場所の近くで、今すぐ行ける店」を探すための主要ツールです。ここで上位表示されることが、来店に直結する最も重要な戦略となります。
- プロフィール情報の徹底的な充実とリアルタイム更新
営業時間、住所、電話番号、ウェブサイトURLを多言語で正確に登録することはもちろん、休業日や営業時間の変更、満席情報などをリアルタイムで更新することが不可欠です。これにより、ユーザーは安心して来店できます。 - メニューと料金の多言語掲載
多言語対応のメニューを写真と共に掲載し、料理名だけでなく、料金も明確に記載しましょう。視覚的に訴えかけるだけでなく、予算の不安も解消できます。 - Googleマップ上の「写真」と「動画」の活用
料理や内装だけでなく、調理の様子、店内の賑わい、スタッフの笑顔など、お店の雰囲気が伝わる動画を積極的にアップロードしてください。「体験」を重視する外国人観光客は、視覚的な情報からお店の魅力を直感的に感じ取ります。 - 口コミへの積極的な返信
寄せられた口コミには、感謝の言葉や、改善策を多言語で返信しましょう。これにより、お店の誠実な姿勢が伝わり、信頼感が高まります。また、レビューを通じて寄せられた質問（例：「アレルギー対応は可能ですか？」）には、全員が見られるように丁寧に回答することで、他のユーザーの不安も解消できます。
2. オフラインでの情報提供：物理的な接点で安心感を醸成する
旅ナカのユーザーは、デジタルだけでなく、現実世界での情報にも敏感です。オフラインの接点を強化することで、デジタルツールだけでは届かない層にもアプローチが可能です。
- 店舗前の「見える化」戦略
お店の入り口に、メニューや価格、写真、そしてアレルギー情報などを多言語で明記した看板を設置しましょう。言語が分からなくても、どのような料理がいくらで食べられるのかがひと目で分かり、入店への心理的なハードルが大きく下がります。 - 観光案内所やホテルとの連携
地元の観光案内所や、宿泊施設と連携し、お店のパンフレットや名刺を置いてもらいましょう。コンシェルジュや観光スタッフは、外国人観光客にとって信頼できる情報源です。彼らに「おすすめの店」として紹介してもらえるよう、日頃から良好な関係を築くことが大切です。 - デジタルサイネージやポスター広告
人通りの多い駅や商業施設に設置されたデジタルサイネージを活用することも有効です。「地域限定メニュー」や「〇〇（料理名）体験」といった、その場でしか味わえない特別感をアピールする動画を流すことで、ユーザーの興味を引きつけ、来店を促すことができます。
まとめ：これからのインバウンド対策は「多角的な情報発信」が鍵
これからのインバウンド対策で成功を収めるには、単一の媒体に頼るのではなく、GoogleとSNSを連携させたハイブリッド戦略が不可欠となります。訪日外国人の情報収集から来店、そしてその後の情報発信に至るまでの「ユーザーの旅程」全体を理解し、各段階で適切な情報を提供することが最も重要です。
また、一度対策を講じて終わりではありません。検索トレンドやSNSの動向は日々変化しているため、継続的なデータ分析とコンテンツの改善が求められます。これらの取り組みを通じて、外国人観光客の多様なニーズに応え、より多くの集客と売上向上を実現できるでしょう。
