2025/10/3

人気観光地近くの飲食店必見！インバウンド集客を最大化する3つの戦略を徹底解説

【目次】

インバウンド市場の規模と変化する消費行動

日本のインバウンド市場が未曾有の回復を遂げる中、観光客の消費行動は大きく変化しています。このセクションでは、最新の市場規模データに基づき、訪日客がどのような目的で「食」を体験し、どのように情報収集しているのかを解説します。

インバウンド市場の規模

2024年の日本のインバウンド市場は、パンデミックからのV字回復を経て、記録的な成長を遂げました。年間訪日観光客数は前年を大幅に上回り、約3,687万人（*1）に達し、これは過去最高の水準です。それに伴い、訪日客による国内消費額も急増し、約8.1兆円（*2）という驚異的な規模に膨れ上がりました。
この市場拡大には、いくつかの重要な要因が複合的に影響しています。
最も大きな要因の一つは、やはり円安の進行です。外国人観光客にとって、日本での買い物や食事が相対的に安価になることで、旅行中の消費意欲が大きく高まっています。
また、国際線の運航便数の回復も大きな後押しとなりました。多くの国・地域で日本への直行便や便数が増加し、以前よりも手軽に日本を訪れることができるようになりました。特に、近隣のアジア諸国からの訪日客は、地理的な近接性からリピーターも多く、日本のインバウンド市場を牽引する存在です。
さらに、日本の観光コンテンツの多様化と魅力向上も欠かせない要素です。アニメ、漫画、ゲームといった日本のポップカルチャーへの関心は世界的に高まっており、これらが観光の動機となるケースが増えています。
これらの要因が重なり合ってインバウンド市場は今後も持続的な成長を遂げていくことが期待されます。

*1 出典：2024年　国籍別 / 目的別訪日外客数（確定値）　

*2 出典：旅行・観光消費動向調査 2024年年間値（確報）

変化する訪日観光客の消費行動

1	東京都	訪日観光客の約半分が訪れる日本の玄関口。ショッピング、グルメ、文化体験など、あらゆるニーズに対応できる都市として圧倒的な人気を誇ります。
2	大阪府	日本の食文化の中心地であり、「食い倒れの街」として知られています。活気あるストリートフードやユニークな文化体験が人気を集めています。
3	千葉県	東京ディズニーリゾートや成田空港を擁する地域として、多くの家族連れや国際便を利用する旅行者が訪れます。
4	京都府	古都の歴史と伝統が色濃く残り、多くの観光客が日本の精神的な美しさを求めて訪れます。特に寺社仏閣や風情ある街並みが人気です。
5	北海道	自然やスキーなどのアクティビティ、新鮮な海産物などが魅力。特に冬の雪景色は、アジア圏の観光客に絶大な人気を誇ります。
6	福岡県	韓国や中国からのアクセスが良く、美食とショッピングを楽しめるコンパクトな都市として人気です。
7	沖縄県	美しい海や温暖な気候が魅力のリゾート地。マリンスポーツや自然を満喫する旅行者に人気です。
8	神奈川県	横浜や鎌倉など、歴史とモダンな文化が融合した街並みが人気です。
9	愛知県	自動車産業の中心地でありながら、日本の歴史や文化に触れることができる観光スポットも多く、特にビジネスと観光を兼ねた旅行者が多いです。
10	奈良県	京都と同様に歴史的な観光地が多く、奈良公園の鹿は特に外国人観光客に人気です。

※上記ランキングは、観光庁「訪日外国人消費動向調査」2024年の訪問率データを参考に作成しています。

出典: 【インバウンド消費動向調査】 2024年暦年の調査結果（確報）の概要（p6）｜観光庁

近年の訪日観光客の消費行動は、単に商品を購入する「モノ消費」から、食事やアクティビティ、文化体験などにお金をかける「コト消費」へと大きくシフトしています。彼らが求めているのは、単なる観光や買い物・食事ではなく、その土地ならではの文化やストーリー、人との触れ合いから生まれる「特別な体験」です。
ガイドブックに載っているような有名な観光スポットを巡るだけでなく、ローカルな生活に溶け込むような体験にも価値を見出しています。
たとえば、地元の人しか知らないような隠れた名店、店主との会話、料理に込められた思いなど、五感で感じる本物の体験を求めているのです。
このような「体験」は、彼らが日本を再訪する大きな動機にもなります。

外国人観光客が求める「日本の食体験」とは？

インバウンド市場において、「食」は旅行の目的そのものと言えるほど、訪日客にとって重要な要素です。彼らは単に空腹を満たすためだけでなく、その土地の文化や歴史を五感で体験するために食事を楽しみます。

訪日観光客に人気の日本の食

訪日観光客が日本で楽しむ「食」は多岐にわたりますが、特に人気が高いのは以下のようなジャンルです。

ラーメン・寿司・天ぷら・焼肉
日本の代表的な料理として、訪日客のほとんどが一度は体験したいと考えているジャンルです。特に、カウンターで職人の技を間近で見られる寿司店や、独自のスープや麺を楽しむことができるラーメン店は、単なる食事を超えたエンターテイメントとして人気があります。
居酒屋
ローカルな雰囲気を味わいたい観光客に人気です。様々な料理を少しずつ楽しむスタイルや、日本酒、焼酎などのお酒とのペアリングが、日本の食文化を深く知る体験となります。店員との簡単な会話も、旅の思い出を豊かにする重要な要素です。
カフェ・喫茶店
抹茶や和菓子、季節のフルーツを使ったスイーツなど、日本の美しい食文化を体験できる場所として人気です。また、観光の休憩スポットとしても利用価値が高く、SNS映えするメニューや内装が特に好評です。

地方のユニークな食文化にも注目が集まっている

大都市圏だけでなく、地方のユニークな食文化にも注目が集まっています。地方には、その土地でしか味わえない食材や、伝統的な郷土料理、ローカルな飲食店が多く存在します。

北海道
新鮮な海産物（ウニ、イクラ、カニなど）を使った海鮮丼や寿司、ジンギスカンなどが人気です。広大な自然の中で楽しむ食体験は、都市部とは一味違った魅力があります。
関西
たこ焼き、お好み焼き、串カツなどのソウルフードに加え、京料理、神戸牛といった高級食材も人気です。
九州
豚骨ラーメンやもつ鍋、馬刺しなど、地域ごとに個性的な食文化が根付いています。屋台での食事など、独特の雰囲気を楽しむことができます。

地方の飲食店がインバウンド集客を成功させるには、その土地ならではの「食」の背景にあるストーリーを積極的に発信することが重要です。例えば、「この野菜は地元の農家が丹精込めて育てたものです」といった情報や、「この料理は〇〇という歴史的な背景があります」といった解説を加えることで、単なる料理から「文化体験」へと価値を高めることができます。

まとめ：インバウンド集客は「おもてなし」の心から始まる

インバウンド集客を成功させる鍵は、単に美味しい料理を提供するだけでなく、訪日客にとって忘れられない「特別な日本の思い出」を創造することにあります。そのために必要なのは、料理やサービス、情報発信のすべてに「おもてなし」の心を反映させることです。
本記事で紹介した3つの戦略、すなわちSNSでの情報発信の強化、観光地とのタイアップ、そして体験型サービスの提供は、訪日客が求める「コト消費」に応えるための具体的な手段です。これらの取り組みは一朝一夕に結果が出るものではありませんが、継続的に実施することで、必ずや集客効果は高まります。外国人観光客が再び訪れたくなるような、心に残る「食体験」を提供することが、これからの時代を生き抜く飲食店の競争力を高めることにつながるでしょう。